dimanche 25 mai 2008

Toux et reflux gastriques

Ça fait un bout de temps que je n’ai pas parlé de moi et de ma santé… Et bien aujourd’hui alors que je viens de jeter un œil sur ce que j’ai écrit depuis Janvier, j’ai décidé de reprendre ou j’avais laissé avec les tests que j’ai eu á cause de ma toux quasi constante. Après avoir du affronter la camera au fond de la gorge, le médecin m’a donné une ordonnance pour soigner des reflux d’acides gastriques qui étaient soit disant la cause de ma toux. Et bien je dois dire que je tousse beaucoup moins, je dirais même que je suis arrivée au point ou ma toux pourrait bien m’abandonner pour toujours ! Intriguée par cette maladie, j’ai décidé de faire des recherches sur le sujet. Et bien je n’aurais jamais pensé qu’elle fut si populaire ! Rien qu’en France 30% de la population souffre de reflux gastriques. Et ma toux n’est rien comparée aux problèmes vécus quotidiennement par certaines personnes qui se sentent étouffer durant la nuit et qui en perdent le sommeil!

Suite á mes recherches, j’ai découvert que si vous souffrez de ce problème il est préférable de ne pas fumer, ne pas boire d’alcool et éviter le café pour commencer. Ouf, je ne fume plus depuis 3 ans. Je bois peu d’alcool mais ça m’arrive quand même ; personne n’est parfait… Et puis un petit verre de vin c’est bon pour la santé comme je l’ai déjà dit! En ce qui concerne le café, je n’en bois pas tous les jours et une fois de plus il a aussi des avantages pour la santé. Il est préférable de ne pas consommer de menthe ou de jus de fruits surtout les agrumes et pas de boissons gazeuses telles le Coca. Faites aussi attention aux tomates qui sont difficile á digérer. En fait le truc avec les tomates, c’est d’éviter de manger les graines qui sont très dures et nécessitent que l’estomac produise plus d’acide. Et, ho catastrophe, il faut aussi éviter le chocolat ! Bon ok, j’aime beaucoup mon chocolat noir, mais je sais faire des concessions. Et je peux en manger moins. Vraiment… Enfin d’après ce que j’ai lu, plus le problème est accru plus il est préférable d’éliminer certains ou tous ces ingrédients du menu pour un certain temps, le temps que le problème diminue ou se résolve. Mais attention, il ne faut pas tout éliminer car vous risquez d’y perdre au niveau vitamines…

Que faire d’autre pour diminuer le problème ? Et bien pour commencer mangez aussi tôt que vous le pouvez le soir, ou laissez plusieurs heures s’écouler entre le dernier repas de la journée et l’heure du couché. Mangez lentement et mâchez bien vos aliments. Plus les morceaux seront petits quand ils arrivent dans l’estomac et plus la digestion sera rapide, nécessitant moins d’acide gastrique. Dormez la tête surélevée pour que l’acide ne puisse pas facilement remonter dans la gorge.

Coté plantes médicinales, et bien la tisane á la camomille est recommandée en cas de problèmes gastriques. A moins d’être allergique à la camomille, je pense que ça ne peut pas faire de mal. Et puis prendre une tisane peut être associé avec prendre un petit moment pour faire une pose car parfois c’est aussi notre style de vie trop rapide, trop stressant qui peut provoquer des problèmes gastriques.

Dans le pire des cas, il faudra aller voir un docteur pour traiter le problème mais même á ce niveau, garder un journal de ce que l’on consomme et les douleurs que l’on peut avoir après, peut aider á éliminer ou diminuer certains ingrédients qui alimentent le problème. On est tous différent, et ce problème si commun peut avoir plusieurs raisons d’être qui sont différentes d’une personne á une autre. En ce qui concerne le stress, la aussi il y a plusieurs solutions : sport, pensées positives, déménager, changer de boulot… Après tout notre santé est ce que nous avons de plus précieux, alors n’hésitez pas à faire ce qu’il faut pour la préserver.

Sur ces mots, je vous abandonne.

A bientôt !


Tous les produits que j’essaie ou dont je parle ne sont jamais sans risques. En cas de doute, consulter votre médecin ou votre pharmacien.

samedi 17 mai 2008

Nourriture et gaspillage

Aujourd’hui je voudrais parler de gaspillage alimentaire. La Grande Bretagne est une fois de plus en émoi : Une recherche menée dans les poubelles d’environ 2000 personnes choisies au hasard dans tout le pays a démontré que les Britanniques balancent 30% de la nourriture qu’ils achètent à la poubelle. Cela représente 8 Milliards de Livre Sterling ; entre 10 et 11 Milliard d’Euros !!

C’est absolument répugnant de penser à ce gaspillage de nourriture qui pour commencer est une gigantesque claque à tous les gens qui meurt de faim sur cette planète. Ensuite bien sûr il y a le coût. Alors que les prix augmentent tout le temps, balancer 30% de la nourriture que l’on achète est simplement de la folie ! Ou plutôt cela prouve que la plupart des Britanniques qui se plaignent de la hausse des prix ne sont pas réellement touchés par cette hausse, sinon ils feraient plus attention à ce qu’ils achètent !

Ce n’est pas la première fois que le gaspillage alimentaire est à la une en Grande Bretagne car malheureusement ce n’est pas nouveau. Tout les 2 où 3 ans on nous en parle pendant quelques jours et puis voila, 2 où 3 ans plus tard on nous en reparle... Mais est ce que la Grande Bretagne est le seul pays gaspilleur ? Comme vous devez l’imaginer, les Américains sont aussi très forts dans ce domaine. Et nos amis Canadiens suivent bien gentiment. Pour le reste de l’Europe, la Grande Bretagne semble effectivement remporter la palme d’or, mais cela ne veut pas dire que les autres pays de la communauté sont parfaits. Loin de la !

J’ai trouvé des articles sur la Belgique qui essaie de combattre son propre gaspillage alimentaire. Mais contrairement à la Grande Bretagne, ce pays gaspille très peu, 7.5% seulement. Bravo quand même pour essayer de réduire ce chiffre. Je n’ai pas trouvé de chiffres au sujet de la France, mais un article intéressant sur un jeune homme à Montpellier qui est étudiant et qui vit des poubelles des superettes de la ville, sans compter qu’il redistribue aux SDF de son quartier… Il semblerait qu’en France le gaspillage est moins important à la maison, mais les établissements publiques tels les écoles ou les hôpitaux ont de sérieux problèmes dans ce domaine. Et bien sûr les supermarchés détruisent des tonnes d’invendus tous les jours ! Pendant ce temps il y a plus de 2 millions de personnes en France qui ont besoin d’aide alimentaire et qui doivent aller à la soupe populaire…

Personnellement je ne supporte pas le gaspillage. Je trouve ça simplement idiot. Mais il faut dire aussi que le système dans lequel nous vivons pousse au gaspillage avec toutes ces dates : date limite de consommation, « á utiliser avant xxxx », date limite d’utilisation, « á consommer de préférence avant xxxx »… Les aliments les plus souvent jetés sont des produits frais tels la viande, les fruits, les légumes et les produits laitiers. Je peux accepter que de la viande doit être utilisée rapidement après avoir été achetée, ou… Vous pouvez la mettre au congélateur et la sortir quand vous en avez besoin ou la veille. De nos jours il n’y pas grand monde qui n’a pas de congélateur, non ?! Et une fois qu’elle est cuite on peut même la remettre au congélateur si on a des restes que l’on ne veut pas manger tout de suite.

En ce qui concerne les fruits et les légumes, je pense que tout est fait par les supermarchés pour qu’ils s’abîment rapidement, alors franchement les dates ne servent á rien de ce coté là ! En Grande Bretagne tout ou presque est emballé dans du plastique, les légumes suent et pourrissent dans les 3 ou 4 jours si ils ne sont pas consommés ! Éliminons le plastique et nous pourrons garder nos légumes plus longtemps. Parlez à tous les jardiniers que vous connaissez et ils vous diront que leurs légumes ne sont pas si périssables… Ceux qui font un grand jardin vous diront aussi qu’ils conservent leurs pommes de terre ou leurs carottes pendant des mois sans aucun problème. Mais pour cela il y a des méthodes de conservations à suivre que tous les bons sites de jardinage décrivent très bien. Ainsi, prenons l’exemple des carottes, le meilleur moyen de les conserver est avant tout de ne pas les laver après les avoir arrachées, ce qui va déjà à l’encontre des supermarchés qui vendent des légumes « propres ». Ensuite empiler vos carottes dans un bac avec du sable dans une cave ou un garage qui reste à température fraîche en hiver, cela vous permettra de les garder jusqu’au printemps… Pas mal.

Les dates limite de consommation sont aussi liées à la perte de vitamines et de goût, alors qu’en est-il des vitamines de tous ces fruits et légumes achetés au supermarché? C’est un fait qu’ils commencent á perdre leurs vitamines dés qu’ils sont cueillis, mais si ils sont gardés au frais et loin de la lumière, ils ne les perdent pas aussi rapidement. De plus certains légumes ne perdent pas leurs vitamines aussi vite, ce qui est généralement le cas pour tous les tubercules qui peuvent effectivement être gardés plus longtemps.

Franchement, il n’y a qu’un vrai moyen de manger des fruits et des légumes super vitaminés, c’est de les faire pousser soit même et de les manger quand ils sont mûres et juste après la cueillette. Une fois de plus, les supermarchés, ne peuvent pas offrir ces bénéfices car les légumes qu’ils vendent viennent parfois de l’autre bout du monde (surtout en Grande Bretagne), ils ont été cueilli pas assez mûres, ils ont du être transportés pendant plusieurs jours avant que vous puissiez les acheter et finalement ils sont étalés en pleine lumière jusqu'à ce que vous les choisissiez… Croyez vous que ces fruits et légumes possèdent encore des vitamines quand ils arrivent dans votre assiette ? J’en doute un peu! Et pour ce qui concerne le goût, tout ce qui n'est pas mûre n’a pas grand goût… Alors si les dates de consommation sont affichées pour les vitamines et le goût, franchement c’est une perte de temps. Et en ce qui concerne les immangeables, c'est-à-dire les fruits ou légumes pourris, je pense que nous avons tous un nez et/ou des yeux pour nous en rendre compte…

Finalement les produits laitiers : Qui n’a jamais mangé un yaourt qui était soit disant périmé ? Qui n’a jamais bu du lait d’une bouteille ou la date était aussi passée ? Et votre morceau de fromage, hein, vous regardez la date avant de le grignoter ? A en croire les institutions qui ont créé les date limites et autres, si nous mangeons ou buvons un produit soit disant périmé, il développe des bactéries qui sont dangereuses pour notre santé et nous risquons d’être malade. Et bien, je n’ai jamais été malade a cause de ma nourriture et je regarde rarement les dates, je suis mon nez et mes yeux et ça marche très bien. Dernièrement j’ai aussi entendu sur la BBC que contrairement á ce que je viens de décrire, nous ne devons pas toujours essayer de nous protéger contre les bactéries car c’est en s’habituant á elles que nous construisons notre système immunitaire. Ça parait logique. Si nous continuons à trop nous protéger, les prochaines générations vont devoir vivre dans une bulle stérilisée car elles n’auront plus de système immunitaire !

Enfin, c’est quand même dommage que lorsqu’ on parle de gaspillage alimentaire, on ne commence pas un débat autour. Ça aiderait peut être les gens á prendre des décisions plus réfléchies et ça diminuerait enfin peut être le taux de gaspillage, surtout ici. Mais non, le sujet est déjà enterré, jusqu'à la prochaine fois…

Sur ce je vous salue et vous dit á bientôt.


Tous les produits que j’essaie ou dont je parle ne sont jamais sans risques. En cas de doute, consulter votre médecin ou votre pharmacien.


dimanche 4 mai 2008

Mes tomates du jardin

Avec le soleil qui daigne enfin montrer le bout de son nez, je suis de nouveau occupée dans mon jardin. Il n’est pas très grand, mais c’est fou ce que j’arrive à faire pousser dedans, entre autre un de mes fruits préféré : la tomate. Je sais que ça peut paraître bizarre de parler de fruit quand on parle de tomates, mais c’est un fait qu’elles sont classées parmi les fruits et non parmi les légumes. Enfin, fruits ou légumes, moi je les adore et généralement je suis bien récompensée par mes plantations. Par contre, curieuse comme je le suis, je ne m’étais pas encore penchée sur les avantages que mes tomates peuvent apporter à ma santé. Alors que mes plants sont encore bien petits et bien loin de produire leurs fruits, je suis allée faire un tour sur la toile pour voir ce qu’il se dit.

Et bien ce que j’ai découvert me rend très fier de mes cultures! Je savais bien sûr que les tomates sont riches en vitamine C bonne pour la forme en général. Mais elles contiennent aussi des vitamines A qui sont bonnes pour notre vision, la santé de notre peau, et qui réduisent les risques de problèmes cardiaques ; du potassium qui régularise notre taux de fluide dans le corps et qui permet aux muscles de fonctionner, cela inclue le cœur, rien de moins ; et du fer qui aide la performance physique et mentale et qui combat l’anémie. Encore mieux leur coloration rouge vient du lycopène qui est un anti-oxydant qui neutralise les horribles radicaux qui attaquent nos cellules. En fait c’est l’anti-oxydant le plus puissant que l’on connaisse.

Des chercheurs d’Harvard University aux USA ont récemment découvert qu’un homme qui mangerait 10 portions de tomates par semaines peut diminuer le risque de cancer de la prostate par 45%. En Italie, d’autres chercheurs ont découvert que manger 7 portions de tomates crues réduit aussi le risque de cancer de l’estomac et du colon par 60%. Des scientifiques Israéliens ont quand à eux découvert que le lycopène trouvé dans les tomates réduit aussi les risques de cancer des poumons et de cancer du sein. Encore plus fort, les acides coumariques et chlorogeniques trouvées aussi dans les tomates pourraient simplement bloquer les effets des nitrosamines que l’on trouve entre autre dans les cigarettes. Bref, en éliminant le jargon scientifique, certains acides trouvés dans les tomates peuvent rendre le tabac moins dangereux pour notre santé ! C’est fou ; non ?! Enfin le meilleure moyen d’éviter les dangers du tabac est de ne pas fumer bien sûr, mais pour les mordus de la cigarette, un régime tomates peut sûrement aider. Pour en revenir au lycopène, il est meilleur de faire cuire les tomates car la chaleur de la cuisson aide à libérer encore plus de lycopène.

Et quand vous choisissez vos tomates, prenez les plus rouges. Franchement, si vous n’avez même qu’un petit balcon, vous pouvez en faire pousser en pots et comme ça vous n’avez plus qu’à les cueillir juste avant de les manger, elles n’en seront que meilleures, avec plus de vitamines, plus de goût, plus de lycopène car plus rouge que rouge…

Alors voila, je propose des pizzas (surtout si vous faites la sauce et la pâte vous-même), des pâtes à la sauce bolognaise, de la soupe de tomates (je la congelé en été pour la déguster en hivers), des tomates farcies (ma recette favorite) et bien sur des salade de tomates.

Que de bons petits plats en perspective !

Je crois que je vais retourner dans mon jardin, encourager mes tomates à pousser. Peut être même que je vais leur raconter ce que je viens de découvrir pour les encourager…

A bientôt !


Tous les produits que j’essaie ou dont je parle ne sont jamais sans risques. En cas de doute, consulter votre médecin ou votre pharmacien.